Le caldarroste al cartoccio

Lo street food romano per eccellenza, le caldarroste hanno il potere di farci ritornare al periodo dell’infanzia, quando l’impazienza di mangiare qualcosa di buono ci portava sempre a bruciarci le dita perché il cibo era ancora troppo caldo.

A Roma, nel periodo autunnale ed invernale, si trovano in qualsiasi strada del centro mentre le cuociono su rudimentali bracieri.

Si mangiano per strada, e sono servite all’interno di un bel cartoccio giallo di carta ma, per l’appunto, attenti a non scottarvi le dita!!!