La vecchiarella
La ricetta di Vittorio
Ingredienti per 2 persone
- 60 cl di acqua
- 400 gr di farina doppio zero
- olio di oliva
- sale q.b.
Preparazione
Prendete la farina, unite l'acqua e un cucchiaio di olio, amalgamate sino ad ottenere una pasta cremosa ed omogenea. Nel frattempo avete riscaldato a circa 50°C una padella abbastanza larga.
Deponete a fiamma moderata sino a che l'interno risulta cotto.
Ottima come pane e stuzzichino.
Note: Questa pietanza molto povera, fu inventata subito il dopo guerra, 1907. Costituiva in alcuni casi un unico elemento da mangiare.
