Frappe
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 50 gr di latte
- 1 limone
- vino bianco secco
- sale, olio e zucchero a velo
Preparazione
Impastate la farina con lo zucchero, la buccia di un limone grattugiata, un pizzico di sale un cucchiaio di olio e le uova. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una pasta elastica se necessario unite un po' di latte con un cucchiaio.
Coprite la pasta ottenuta con un canovaccio e mettetela a riposare per circa 1 ora.
Riprendetela, lavoratela e stendetela con il matterello. Tagliate delle strisce con la rotella tagliapasta di circa 10 cm di lunghezza per 3 di larghezza. Friggetele in olio bollente poche alla volta. Scolatele e spolverate con zucchero a velo.
