Crostini con le alici
Ingredienti per 4 persone:
- 2 alici salate ( pulite e diliscate )
- 300 gr di mozzarella
- 150 gr di burro
- pane casereccio
- qualche cucchiaio di latte
- sale e pepe
Preparazione
Tagliare il formaggio a fettine e condirlo con sale e pepe. Tagliare il pane nello stesso formato del formaggio e infilare in uno spiedo, alternandole, una fetta di pane e una di mozzarella, pressandole fino a riempire lo spiedo.
Disporre gli spiedini in una teglia e infornare a 200 C° per circa 20 minuti, spennellando ogni tanto col burro fuso. In un padellino, soffriggere il restante burro con le due alici pestate; allungare con poco latte bollente e versare questa salsina sugli spiedini disposti in un piatto si servizio caldo.
