Fregnacce di Sabrina
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di fregnacce (maltagliati)
- 100 g di funghi misti
- 750 g passata di pomodoro
- 50 gr olive nere
- Olio extravergine d'oliva
- 4 spicchi di aglio
- 2 pizzichi di peperoncino rosso piccante
- Sale
- Prezzemolo
Preparazione
Soffriggete in padella con dell'olio l'aglio ed il peperoncino.
A questo punto aggiungete i funghi, le olive nere ed il pomodoro e cucinate tutto per circa 10 minuti. Far cuocere le fregnacce in abbondante acqua salata.Scolatele, unitele alla salsa preparata e mantecate.
Infine cospargete il tutto con del prezzemolo.
