Piselli con il guanciale
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg piselli freschi
- 1 fettina di guanciale
- 1/2 cipolla
- olio d’oliva
- 1 bicchiere di brodo
- sale pepe
Preparazione
In un tegame con dell’olio fate appassire la cipolla Aggiungete i piselli con il sale e una spolverata di pepe, ed appena si saranno insaporiti, versate qualche cucchiaio di brodo per facilitarne la cottura.
Cuocere per 15 minuti, dopodiché aggiungete il guanciale fatto a dadini e lasciate cuocere per altri 5 minuti coprendo il tegame con un coperchio. Servite caldi
