Ingredienti:

Preparazione per un contorno veloce e fresco

I romani sono stati gli inventori del pinzimonio, l'uso di servire una ricca serie di prodotti dell'orto da intingere in piccole ciotole con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e mangiare rigorosamente con le mani.

Si possono servire dopo aver lavato molto bene, le coste del sedano, i ravanelli, le carote spellate e i finocchi tagliati in 4.