Le castagnole
Ingredienti per 4 persone:
- 450 gr di farina
- 450 gr di farina
- 2 uova
- 50 gr di burro
- zucchero vanigliato
- una bustina di lievita per dolci
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- olio per friggere
- un pizzico di sale
Preparazione
In una terrina impastate le uova lo zucchero e la farina il lievito un pizzico di sale ed il burro sciolto a bagnomaria. Aggiungete ½ bicchiere di vino bianco secco e mescolate fino a raggiungere una pasta non tanto dura.
Lavoratela per 10 minuti, poi tagliatele a pezzetti e arrotolate in modo da formare tante palline di circa 2 cm. Friggete in abbondante olio ben caldo avendo cura di girarle continuamente.
Quando sono ben gonfie e dorate, scolatele sulla carta assorbente. Ponetele poi, in un piatto e spolveratele con lo zucchero vanigliato.
