Pasta e patate
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr cannolicchi
- 5 patate
- 50 gr di guanciale
- ½ cipolla
- sale e pepe
- 1 carota e sedano
- olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
- 60gr pecorino grattugiato
Preparazione
In un tegame fate soffriggere l'olio, il guanciale, la carota, il sedano e la cipolla tagliati a piccoli pezzi.
Aggiungete l'acqua e le patate pelate e tagliate a dadini, la passata di pomodoro, sale e pepe.
Cuocere per 20/30 minuti a fuoco lento. Quando sono cotte le patate (sentitele con una forchetta) potete mettere i cannolicchi e far cuocere per altri 10/12 minuti.
Prima di servire cospargete con il pecorino grattugiato.
