Spaghetti alla carrettiera
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 30 gr di funghi porcini secchi
- olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 100 gr di ventresca di tonno
- 500 gr di pomodori pelati
- 1 peperoncino e sale
Preparazione
In una padella grande, fate soffriggere in abbondante olio extravergine d'oliva, i due spicchi d'aglio, e i funghi secchi che avrete tenuti a bagno in un bicchiere d'acqua calda per qualche minuto.
Aggiungete il tonno, il peperoncino, il sale q.b. e i pomodori a pezzi. Fate ritirare il sugo.
Nel mentre lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e aggiungeteli nella padella. Mantecateli bene tenendo il fuoco basso e servite.
